Dengan Krismas yang semakin hampir, pasaran kuih-muih global memasuki kemuncak bermusim yang paling penting pada tahun ini. Dari Amerika Utara ke Eropah, dari Timur Tengah ke Asia Tenggara, perbelanjaan percutian memacu pertumbuhan menyeluruh dalam kategori kuih-muih, terutamanya-pembungkusan percutian edisi terhad, kotak hadiah dan perisa inovatif, yang telah menjadi kategori paparan utama dalam saluran runcit utama.
Krismas Meningkatkan Pertumbuhan Konfeksi, Membawa kepada Penyimpanan Awal dalam Saluran Runcit di Banyak Negara
Perbelanjaan percutian tahun ini sudah menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan pada bulan November. Rangkaian pasar raya dan peruncit di banyak negara melaporkan bahawa pengguna lebih bersedia untuk membeli snek percutian lebih awal untuk hiasan perayaan, perhimpunan dengan rakan-rakan dan hadiah percutian.
Permintaan untuk kotak hadiah gula-gula yang menampilkan perisa pudina,-pembungkusan bertema salji dan reka bentuk penyekat warna merah dan hijau-meningkat dengan ketara, malah sesetengah produk baharu mencatatkan dua kali ganda volum pesanan bagi tempoh yang sama tahun lepas semasa peringkat pra-jualan.
Orang dalam industri menegaskan bahawa disebabkan oleh keluaran tertumpu produk percutian, industri kuih-muih lazimnya mengalami kemuncak pesanan bulanan terkuatnya sekitar Disember. Tahun ini, pemasaran percutian dimulakan lebih awal, menyebabkan kedua-dua pihak pengeluaran dan pembekalan meningkatkan kapasiti pengeluaran secara serentak.
Inovasi perisa adalah kemuncak: Perisa pudina, koko dan beri adalah lebih popular
Dipengaruhi oleh budaya Krismas, jualan pudina, koko panas dan rasa masam manis raspberi/kranberi telah meningkat dengan ketara di banyak wilayah.
Tambahan pula, didorong oleh pengguna yang lebih muda, perisa gabungan (seperti "koko pudina" dan "garam karamel") telah menyaksikan pertumbuhan yang ketara, menjadi salah satu buku terlaris percutian tahun ini.
Penganalisis industri percaya bahawa kejayaan perisa perayaan bukan lagi sekadar rasa manis tradisional, tetapi menekankan lapisan rasa, suasana percutian dan pengalaman pembungkusan. Pengguna sanggup membayar premium untuk produk dengan "rasa percutian" yang lebih kuat.
Tinju hadiah dan pembungkusan visual dinaik taraf sepenuhnya: "Ritual percutian" menjadi satu keperluan
Satu lagi kemuncak pertumbuhan jualan gula-gula Krismas tahun ini ialah pembezaan dan reka bentuk estetik tinggi pembungkusan.
Kepingan salji, tanduk, lelaki roti halia dan pokok Krismas kekal sebagai tema visual yang popular, tetapi gaya reka bentuk menunjukkan trend ke arah pembahagian merentas jenama:
Pasaran Amerika Utara menggemari reka bentuk kartun yang berani dan estetika yang ceria dan menarik secara visual.
Pasaran Eropah lebih suka gaya minimalis, retro-seni.
Pasaran Timur Tengah menggemari emas, corak perayaan dan kotak hadiah mewah.
Tinju hadiah membawa kepada nilai pesanan purata yang lebih tinggi dan mendorong permintaan untuk-gula getah berkualiti tinggi,-gula-gula kering dan produk coklat.
Perancangan rantaian bekalan terlebih dahulu merangsang jualan-akhir tahun untuk syarikat gula-gula.
.
Disebabkan oleh lonjakan dalam tempahan percutian, banyak pengeluar makanan telah pun melancarkan barisan pengeluaran percutian khusus atau menambah barisan pembungkusan khusus pada suku keempat untuk memenuhi permintaan kotak hadiah di luar negara.
Dengan peningkatan saluran e-dagang, pesanan kecil-berfrekuensi tinggi-semakin meningkat, menjadikan pengeluaran fleksibel dan keupayaan penghantaran pantas sebagai elemen penting dalam daya saing syarikat.
Musim Krismas tahun ini turut menyaksikan beberapa trend baharu:
Dasar ramuan yang lebih ketat mendorong syarikat untuk meningkatkan ketelusan label.
Banyak negara lebih sensitif terhadap kebimbangan kesihatan seperti "gula berkurangan" dan "tiada pewarna tiruan."
Pengguna lebih bersedia untuk mencuba edisi terhad dan perisa silang.
Pakar industri percaya bahawa mereka yang boleh memperhalusi pembungkusan, perisa dan ekspresi budaya percutian mereka akan menonjol semasa musim Krismas.
